Per la colazione ci sono molte delizie fatte in casa. Lara prepara con passione torte e dolci a base di prodotti biologici e una volta al mese la cucina è dedicata ai numerosi pani di segale prodotti con lievito madre di produzione propria. I pani vengono lasciati lievitare per 48 ore e poi cotti nel nostro giardino in un forno a legna. Serviamo anche squisiti prodotti naturali provenienti dagli agricoltori, come latte e formaggi, verdure e salsicce di agnello e capretto dei vicini macellai e uova di galline felici.  La nostra ampia selezione di tè biologici viene da Demmer's Teehaus, il caffè da Unbound Coffee Roasters di Wattens - una giovane azienda di tostatura - fairtrade, biologico e climaticamente neutrale... semplicemente buono.